A nivel mundial, el café es uno de los productos agropecuarios mas comercializados. Una gran parte del territorio mexicano se encuentra localizado en una línea imaginaria que marca la región geográfica del cultivo del café llamada comúnmente “cinturón del café”, en la que también están las principales naciones productoras de este producto a nivel mundial como Brasil, Colombia y Vietnam.
En Veracruz, el café que se cultiva se perfila como el mejor del país, pues aunque en volumen, se coloca detrás de Chiapas, la calidad del café Veracruzano lo hace dominar los concursos nacionales que premian al café de mejor calidad. En este artículo, te presentamos 10 marcas productoras de café de calidad que debes probar.
Finca Arriaga Lugar: Úrsulo Galván, Xico.
El café de la zona de Xico, además de ser de alta calidad, tiene una gran tradición, pues se dice que fue en este lugar donde se sembró el primer cafetal en México. En este municipio es donde nace en el 2017 la marca “Finca Arriaga”, café artesanal de especialidad creado por pequeños productores de este producto. Los procesos que llevan a cabo actualmente son: lavado normal, lavado doble fermentación, honey doble fermentación y capulín natural. En el 2018, fueron acreedores al segundo puesto del premio y sabor de la expo Café en su novena edición. Sus productos los encuentran en Xalapa, en Avenida Antonio Chedraui Caram, El Peñascal.
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Café Bobadilla Lugar: Tepitla. Mpio. de Ixhuacan de los Reyes, Veracruz
Fundado en 1985, logró convertirse en poco tiempo en el 5º exportador más importante de México. Esta empresa cuenta con cinco especialidades de café; Gourmet, descafeinado, mezcla, económico y soluble. Además ofrecen servicio de mantenimiento, instalación y reparación de máquinas cafeteras de cualquier tipo, así como los servicios de venta en máquinas VENDING con café molido express, capuchino, americano, mocachino lechero, chocolate y capuchino, saborizados con cajeta, vainilla y rompope. Actualmente se distribuye en tiendas de autoservicio.
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Café Junco Lugar: Acayucan, Veracruz.
Con origen en la Montaña de Santa Marta, en la Sierra de los Tuxtlas Veracruz, y cosechado a más de 900 metros sobre el nivel del mar, nace Café JUNCO, un delicioso café de altura de la variedad arábiga, con un cultivo a la temperatura perfecta y un tostado exacto para aprovechar al máximo las propiedades de un buen café, que sin duda deleitará su paladar. Su variedad de productos incluye Junco gourmet, junco tradicional, junco descafeinado y café serrano.
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Café Alarcón Lugar: Coatepec, Veracruz
La marca mas antigua de Xalapa desde 1937. La variedad de este café es una combinación de los mejores granos previamente seleccionados de la especie Arábiga y Borbón. Todos sus granos son cultivados en la zona de Coatepec, a una altura de más de 1,320 metros sobre el nivel del mar. Ellos ofrecen café express, café percolado y calidad de exportación.
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El cafersito Lugar: Puerto de Veracruz.
Desde el puerto de Veracruz, llega el cafersito, ellos manejan el café blend, una especie de café “achocolatado” con notas florales, café de olla (piloncillo, café y canela) y café de especialidad en grano ideal para métodos de extracción. Ellos nacen en el 2010 y su fundador, además de ser barista, ofrece cursos y talleres para quien quiera aprender este arte. Actualmente El cafersito es ganador del premio emprendedor SEDECOP 2016 Y 2017.
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Delicias de Café Lugar: Coatepec.
Además de producir café, esta marca incluye productos derivados de esta semilla como galletas de mantequilla con café, galleta de capuccino y bombón de café, así como galletas de naranja con almendra, mantequilla con nuez de macadamia y choco chips. en el 2018 y 2019, obtuvieron el Premio especial “Café femenino” en el certamen “Taza de excelencia”.
Redes sociales: Búscalos en Facebook como Delicias de café y www.deliciasdecafé.mx realizan envíos a todo México.
Café Casta 400 Lugar: Córdoba, Veracruz.
A un año de haber nacido, es un café de la especie Arábiga cultivado en la sierra de Zongolíca que se distribuye a toda la república mexicana por pedidos. Por el momento, su único punto de venta se ubica en en "Abarrotes El Borrego" av. 3 esquina calle 5 Córdoba, Ver.
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Café Casú Lugar: Coatepec
Este café es producido a una altura de 1,100 a 1,400 metros sobre el nivel del mar en la región de Coatepec. Sus productos son el café aromático, verde o tostado que producen desde hace 30 años. Esta marca pertenece al consejo de productores de café que se encuentra en 16 municipios del estado de Veracruz. Sus productos están a la venta en calle 5 de mayo colonia centro de Coatepec, Veracruz.
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Loezacto Lugar: Naolinco, Veracruz
En el 2018, surge Loezacto, un café de especialidad secado en zarandas a una altura de 1,365 metros sobre el nivel del mar. A pesar de ser una marca nueva, comienzan a tener presencia en la zona de Xalapa, donde próximamente abrirán su primera cafetería.
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Café Folklor Lugar: Estanzuela, Veracruz.
Este café veracruzano nace en el 2014 en el municipio de Estanzuela, Veracruz. Sus variedades, descafeinado, puro de exportación y con azúcar (Torrefacto) se distribuyen en provedora la fortaleza de san Bruno en el ciudad de Xalapa y se transporta a Sinaloa y Ciudad de México.
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¡Te dejamos un extra que debes tener!
Libro Gastronomía al café Lugar: Coatepec, Veracruz.
Este increíble proyecto se trata de recetas que incluyen al café como ingrediente. En este libro, puedes encontrar 60 recetas, 50 de la autora y 10 de chefs colaboradores. La mayoría de las recetas son saladas que es donde casi no se ha explorado el sabor del grano. Al abrirlo, podrán encontrar desde cómo hacer barbacoa de café, hasta pastas o una costilla a la BBQ hecho de café. Esta es una nueva forma de disfrutar este sabor. Este proyecto, además de las recetas incluye las historias de familias cafetaleras que se dedican a cosechar el grano para conocer lo que existe alrededor de la siembra de este delicioso grano.
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Fan De México.
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